美食：摆摊卖盒饭治愈厌食症 第436节（2 / 2）

待水烧开后林国栋稍微将火开大一点，如果一直小火容易翻沙。

就是水被蒸发掉后，锅里只剩下糖，要将糖浆液化小火温度不够，就会结晶没办法挂在山楂上，也叫翻车。

大约10分钟后，锅里白色的浓密小泡再次发生变化。

有洁白变为了淡淡的黄色，说明糖已经开始脱水了。

又过了几分钟，颜色从淡黄变成了棕红色。

这时候就是基本完成了，测试的方法很简单。

林国栋在盆中接上凉水，拿出一根筷子在锅中蘸上糖浆。

然后快速放进凉水中，如果吃起来沾牙就说明没到火候。

如果吃起来是清脆的口感，说明已经熬到时候了。

“小童，你尝尝味道怎么样。”

旋转跳跃闭着眼

林国栋将筷子放进林乐童嘴里，看到孩子的眼睛越睁越大。

“爷爷，这个东西吃起来好脆好甜啊！”

听到这话其他小朋友不停的吸溜口水。

“林爷爷，让我也尝一口吧！”

“我也想要尝一尝！”

林国栋将火调到最小否则容易糊锅。

“孩子们别着急，你们排好队把手里的山楂串递给我。”

排在最前面的是林乐童，林国栋拿起他的山楂串。

在锅中顺时针旋转裹满糖衣。

【划重点啊宝子们，只能蘸糖浆上层的气泡不能扎的太深，否则糖衣就不薄不脆，变成厚厚一层。

完全成吃糖块了影响口感，没有糖葫芦的精髓。】

鲜红的山楂瞬间裹满了晶莹剔透的糖衣，相比原来果子的鲜红色。

此刻更像是射灯下的冰块泛着点点星光。

“哇～～～”

所有小朋友都忍不住发出惊叹。

“我以前光吃过糖葫芦，原来是这么做出来的？”

“我还以为糖葫芦很简单呢，可是自己去核真的好累，看来什么事情都没看起来容易。”

可众人的惊叹远远不止于此，林国栋并没有第一时间将糖葫芦给林乐童。

而是将竹签底部紧贴手掌。

“孩子们，你们站远一点！”

听到这话孩子们有些懵，但还是乖乖的退后几步。

只见林国栋仿佛搓竹蜻蜓一样，双手用力一搓。

糖葫芦上还有余温的糖浆仿佛喷泉一样疯狂飞舞。

在空中旋出一道道糖衣丝线，林国栋快速将糖葫芦在空中缠绕。

最终山楂上沾满了不规则的丝线糖衣。

“哇！！！！”

别说众孩子了，连老师都看呆了忍不住惊呼。

“好家伙，旋转跳跃闭着眼！”

“糖葫芦在在跳舞！！！！”

“这我以前吃过糖葫芦啊，但从没见过这种玩意儿啊！”

林国栋手中的糖葫芦随着旋转，糖衣就像是身着汉服的女子。

不断舞动身姿长长的衣袖迎风飘舞，伴随窗外阳光洒落。

糖衣在空中泛出晶莹的光点，有种雨后偶遇彩虹的感觉。

“哇塞”

“太美了吧，好像在看动画片啊”