第五百一十章 重操旧业（1 / 2）
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&esp;&esp;“对啊，咱们店冷粥和冰糖柠檬水都有蜂蜜需求，而且人家的质量确实好，价格还便宜，所以就直接和大凉山联系了，以后固定发货。另外我又找了黄云，让他在凌云视频挂了链接，不过黄云那边给的建议是……最好可以给慈善平台开通网购的功能，只卖平台认可授权的帮扶对象，比如大凉山的葡萄、苹果、蜂蜜等等。这样一来，观看慈善直播的用户既能真实的看到视频内容，还能根据自己的需求去买一些慈善农产品。”
&esp;&esp;“这个建议很好啊。”
&esp;&esp;胖子点点头。
&esp;&esp;“是啊，所以我们商量之后已经开始着手去做了，目前已经上线了，听秋棠说……效果非常不错，之前滞销的农产品，现在基本上不够三两天卖的，本来我还打算再给他们上上斗音的小黄车呢，看来是没这个必要了。”
&esp;&esp;凌云嗯了一声，似乎陷入了沉思，算算日子，这都有小一年没见过秋棠了，暗叹一声，正要开口说话，旁边的冷清秋却垂手站在旁边开口道。
&esp;&esp;“师父，冷粥和蛋炒饭之类的我已经做的很熟练了，你该教我新菜品了。”
&esp;&esp;……
&esp;&esp;次日，天下第一楼厨房。
&esp;&esp;时隔小半年后，凌云终于重新穿上了厨师服，他洗完手，然后对旁边表情认真的冷清秋笑道。
&esp;&esp;“今天开始，给你教夫妻肺片，这道菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
&esp;&esp;整道菜的难点在于卤制时的手艺和辅料的制作，和我做的凉拌黄瓜一样，不同的人做出的味道也不同，就比如我，如果没有经过多年的制作，控制不好每次辅料制作的比例，那么做出来的味道每次也都会不一样。”
&esp;&esp;凌云一边做一边给其讲解，不过冷清秋却越听越迷糊。
&esp;&esp;一直忍到凌云做好，她才问出了自己的困惑。
&esp;&esp;“师父，我看您做的这道菜……名字叫夫妻肺片，却用的是牛心、牛舌、牛肚、牛肉，不但没有肺片，更没有夫妻，这……”
&esp;&esp;“噗……啊哈哈哈……哈哈哈……”
&esp;&esp;听了冷清秋的话，凌云直接就笑喷了，这话由别人说出来也还罢了，可偏偏是冷清秋一本正经的仙女形象说出这么中二的话，这就让人忍不了了。
&esp;&esp;“咳，是这样的，这夫妻肺片说来话长。相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。当然，当初还不叫夫妻肺片。
&esp;&esp;大概在30年代，川蜀一对夫妻售卖夫妻肺片，因为价格便宜、味道好，颇受欢迎。所以当地人慢慢的叫把他们卖的这道菜改叫成了夫妻肺片。”
&esp;&esp;冷清秋恍然大悟的点点头，然后又问。
&esp;&esp;“那肺片呢？我看您用的材料里没有牛肺啊。”
&esp;&esp;“呵呵，这对夫妻能被人叫夫妻肺片，可不光是因为他们手艺好。”
&esp;&esp;凌云笑笑又道。
&esp;&esp;“他们后来在制作夫妻肺片的过程中，发现牛肺的口感并不太好，所以慢慢的进行改良，一直到现在，最终牛肺才被替换成了牛舌、牛肉、牛肚等杂烩，反而没了肺片。”
&esp;&esp;“原来如此。”
&esp;&esp;凌云点点头，指了指做好的夫妻肺片。
&esp;&esp;“尝尝？”
&esp;&esp;冷清秋嗯了一声，拿起筷子夹起一片牛肚放到嘴里，然后细细咀嚼。
&esp;&esp;“怎么样？”