第57章（1 / 2）

<dt css="rd">

&esp;&esp;等着回到家中，看到周雪琴手里面提留着个袋子，几个孩子立马拥了上来，然后扒着袋子往里面瞅。

&esp;&esp;“姐，是不是又给我们买好吃的了？”周红星觉得姐姐今天真大方，竟然给买了这么多零嘴。

&esp;&esp;“咦？不是零嘴，这是鱼！”

&esp;&esp;“鱼？我也要看看！”

&esp;&esp;小孩子天性很喜欢小动物，得知周雪琴竟然买了鱼，全部都过来看周雪琴袋子里面的东西。

&esp;&esp;看到竟然真的有鱼，孩子们激动地不行。

&esp;&esp;“姐，将它们放到盆子里，再倒上一些水吧，要不然它们都不能呼吸了。”周红星说道。

&esp;&esp;周雪琴：“没事的，它们早就死了，姐中午给你们做【酸酉奄鱼】咋样？”

&esp;&esp;虽然第一次听这个名字，但是姐姐做的饭肯定好吃。

&esp;&esp;几个人连连点头，“好！”

&esp;&esp;周红星他们带着孩子去一边玩，周雪琴则去厨房里面给孩子们准备午餐。

&esp;&esp;【酸酉奄鱼】是基诺族的一道特色菜，基诺族也是当地少数民族之一，他们做菜也相当有自己的特色。

&esp;&esp;民间曾经流传着这样一句俗语【汉炒、傣蘸、基诺舂】，基诺族做菜喜欢用舂的手法，【酸酉奄鱼】则是他们民族极具特色的一道菜，因为味道酸辣可口，所以也深受当地汉民喜欢。

&esp;&esp;【酸酉奄鱼】的做法在少数民族的菜里面算是比较简单的，因为需要用到米饭，所以得提前将米饭煮熟。

&esp;&esp;在煮米饭的空里，就可以捯饬鱼。首先将新鲜的鲤鱼洗干净，然后刮去鱼鳞，除去不能吃的内脏，将鱼头放在一旁，然后将洗净收拾好的鱼洗净切成差不多大小的块，如果是小鱼，就不用切，可以用整个。

&esp;&esp;然后倒入适量的辣椒面、食盐和煮熟的米饭，将其搅拌均匀，紧接着用芭蕉叶放在竹筒口，等着熟了以后就可以吃了。

&esp;&esp;这样做出来的【酸酉奄鱼】保持的鱼肉的鲜美，还会有竹子和芭蕉的清香。

&esp;&esp;实际上，真正的基诺族【酸酉奄鱼】都是用盐巴辣椒这些腌制起来以后，埋在土里半个月，拿出来放上油烤着吃，但是半个月太长了，很多人做熟了直接就吃。

&esp;&esp;饭做好，孩子们上桌，看到周雪琴第一次做的【酸酉奄鱼】，孩子们都好奇地看着。

&esp;&esp;“姐，你把鱼整成这个样子，还有办法吃吗？”

&esp;&esp;“就是呀，乌漆嘛黑的，看着很不卫生的样子。”

&esp;&esp;周雪琴：“姐姐淘洗的可干净了，保证卫生，你们先尝一小口，看看味道如何。”

&esp;&esp;周翠花夹起其中的一块，然后放在嘴里尝了一小口，“好吃！大家都快吃！”